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本文目录

1. 乖媳妇鸡爪做法
2. 大盘面的鸡爪家常鸡爪家常正宗做法
3. 吃猪脚面有什么寓意

乖媳妇鸡爪做法

食材：鸡爪1斤 、姜葱蒜、面的面八角、做法做法桂皮、大全大全香叶
、窍门干辣椒 、鸡爪家常鸡爪家常花椒、面的面冰糖
 、做法做法辣椒面、大全大全香菜
、窍门熟芝麻

做法：

1鸡爪冷水下锅 ，加姜片、蒜子  、八角2个、桂皮1小段 、花椒1小把、葱段 、1勺料酒 、2勺生抽、1勺老抽
、少许盐、干辣椒 、冰糖 ，大火煮开转中火煮1小时左右（也可以放到电饭锅或者高压锅煮软）

2碗中放入蒜末、小米辣碎、辣椒面，淋上热油
，加1勺生抽 、1勺蚝油、少许盐和白糖拌匀 ，倒入鸡爪中，撒上葱花、香菜 、熟芝麻拌匀完成

大盘面的正宗做法

1、大鸡腿肉两个约500g ，土豆300g，生菜200g ，面条300g ，葱适量，

2、姜片少许，蒜几瓣，麻花椒十来颗 ，火锅底料80g，砂糖或冰糖少许 。

3、鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切6-8块
。土豆去皮切成滚刀块 。葱姜蒜切片。生菜洗净备用
 。

4、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片，炒焯下水
 ，水开后撇去浮沫，捞出冲水 。留下焯鸡块的汤备用 。

5、起锅烧油，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡，放入鸡块。

6 、糖色炒至均匀 ，放入葱姜蒜，炒出香味，之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖，焖10-15分钟，后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块 。

7
、再焖上3-5分钟，土豆开始软了（筷子能夹断），然后放入生菜，盖锅盖 ，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀 。就可以了。

8、另外起锅烧水煮面 ，捞出面浇上鸡块就可以了。

吃猪脚面有什么寓意

但是由于猪脚也是猪的手 ，所以和鸡爪的寓意基本上来说也是差不多的，吃猪脚面也有抓钱的意思 ，就是希望财源广进的寓意 。

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